ファミレスが続々24時間営業終了へ、「ファミリー」への原点回帰

  • 2017/02/13 19:30
1 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 07:14:26.20 ID:CAP_USER
2月2日、午前0時過ぎ。気温は3℃で、肌を刺すような冷たい風が吹いていた。
東京都府中市の府中駅から国道沿いを歩いて5分、交差点に見える『ロイヤルホスト 府中東店』のオレンジ色の看板が、心なしか体を温かくしてくれたように思えた。しかしその扉には『営業時間変更の知らせ』の貼り紙が――。

ファミリーレストラン『ロイヤルホスト』を経営するロイヤルホールディングスは、1月31日をもって24時間営業を終了した。
かつては店舗の大半が24時間営業だったが、2011年頃から営業時間の短縮化が進み、府中東店(東京)を残すのみとなっていたのだ。
2月1日からの営業時間は平日の朝9時~翌2時、土日祝は朝7時~翌2時。つまり、2月1日の26時(2月2日の午前2時)に、“24時間営業”としての最後の明かりが落とされたことになる。

◆年中無休・24時間営業 「便利」を追い続けた社会の終焉

深夜営業を大幅に縮小すると決めたのは、『ロイホ』だけではない。『ガスト』や『ジョナサン』、『バーミヤン』などを経営する『すかいらーく』は全国で約2500店のファミレスを展開しているが、深夜営業(24時間、または深夜2時以降までの営業)をしていた約1000店のうち、約750店を、深夜2時閉店、朝7時開店へと移行している。

両社ともにその縮小の理由に、「深夜の客足の減少」と「従業員の長時間労働への懸念」を挙げている。

かつては深夜営業を行えばそれなりの来客が見込め、深夜の時間帯での勤務を望む労働者もたくさんいた。しかし、時代は変わった。

『ファミリーレストラン 「外食」の近現代史』(光文社)の著者・今柊二さんはこう説明する。

「ファミレスが24時間営業を始めたのは1980年代のこと。バブル期も重なり、若者たちが夜を徹して仕事も遊びも全力投球でした。
ところがそういった世代はすっかり中高年になり、今の若い世代は夜、外に出掛けることもなくなりました

http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20170213-00000007-pseven-soci
NEWS ポストセブン 2/13(月) 7:00配信

2 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 07:15:26.00 ID:CAP_USER
一方で、夜に集まったり食事をできる場所が、かつてはファミレスだけだったのが今はそうじゃない。
回転寿司もあれば、焼き肉もあるし、フードコートもある。カラオケや漫画喫茶もある。時代とともに多様化しているということなんだと思います」

従業員の確保も切実で、人材を獲得するために賃金はどんどん上がり、売上高とコストが見合わなくなっている。
さらにいえば、少子化による若年層の労働人口の減少がボディーブローのように効いているのだ。
そこには、日本の抱える構造的な問題が横たわっている。

「24時間戦えますか」

そんな言葉とともに、ファミレスだけでなく、コンビニ、スーパー、薬局、飲食チェーン店など、多くの産業が年中無休・24時間営業になっていった。
ついに終焉を迎えたのは、そんな、より便利さを追求していった時代なのだろう。

「ファミレスはもともと家族の絆を確認できる場所でした。原点回帰だと思えばいいのかもしれません」(今さん)

◆週末は家族で食事をしよう――そんなコンセプトで始まった

『ロイヤルホスト』の創業者は故・江頭匡一氏。すでに1969年からセントラルキッチン(集中調理工場)を導入するなど、ファミレスの基本形の多くを作っている。

「1970年の大阪万博では、ピーク時の来客6000人を待たせることなく17回転させて大成功を収めました。
『ロイヤルホスト』がファミレスの元祖といってもいいでしょう。名称としてのファミレスを誕生させたのは『すかいらーく』。1
973年頃から“ファミリーレストラン”を打ち出し始めました」(今さん)

今さんによれば、当時、戦後生まれの若い夫婦と子供の家族を指す“ニューファミリー”という言葉が流行していた。
父親は家族のために平日は夜遅くまで働くため、週末は家族で食事をしよう――そんなコンセプトで始まったのだ。

その後、アメリカのドーナツチェーン店から生まれた『デニーズ』も参入し、ファミレス業界は群雄割拠の時代に。
当時は娯楽も少なく、ファミレスは、今でいうアミューズメントパークだったという。

3 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 07:16:27.39 ID:CAP_USER
「差別化するための24時間営業が、やがてファミレス=24時間営業という代名詞となっていきました。そして、ファミリーだけでなく、より広い客層を集めるようになったんです。
ドリンクがおかわり自由ですから朝まで長居できる。大学生など若年層に愛されるようになっていきました」(今さん)

真琴つばさ(52才)も、朝まで長時間滞在組の1人。

「最長8時間くらいいましたね。デザートから始まって、前菜いって、メーンいって、デザートに戻るってコースをしたこともあります(笑い)。
頻繁に行くようになったのは、宝塚を退団した後。
コラムを書くお仕事は、ファミレスの大きい机がいちばんいい(笑い)。
隣の人との距離が結構遠いので、個が確立されているし、ちょっと聞こえる雑音も、BGMになってはかどるんです。
夜明け、白んできた空を見ながら、仕事を終えたすがすがしさにひたる(笑い)。
私にとって、ファミレスは仕事場であり、リビングでもあるんです」(真琴)

※女性セブン2017年2月23日号

6 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 07:17:45.68 ID:JnGGJNpe
貧乏人が増えたからだろ

8 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 07:19:49.33 ID:502z3Pbw
セブンイレブンも7時から23時に戻っていくだろな

9 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 07:19:51.74 ID:dzkuNQSU
昔はあれほどいったのに
ここ数年一度も行ってないや
なんだろね
お金がないわけじゃないんだが
わざわざ行く機会が減った

14 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 07:23:30.57 ID:hg/5IiyP
これから移民難民が増え夜の池袋みたいに治安が悪化し平和だった日本はいつの日か戒厳令が引かれる危険な国になるんだろうな

80 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 08:01:33.76 ID:/cMOrvOV
>>14
俺もそう思う
だから海外で隠居する予定

23 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 07:29:29.10 ID:2DSopJ+8
非常によい傾向
コンビニも24時間やめたらいい
ついでにしょうがつ三が日も店は休みにさせろ

40 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 07:39:06.13 ID:VqHmU8rS
そして再びイェスタディやスカイラークガーデンズみたいな高級路線や他業種参入組との戦い・・
時代は繰り返す

42 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 07:39:59.32 ID:PdvXg1Rp
仕事が厳しくなったな喜んでるの経営者だけ。

43 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 07:40:57.71 ID:B+psbnx6
24時間は 都会だけでいいさ

61 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 07:51:25.13 ID:BMrareiW
冬場は公園の自由人の溜まり場になるからなぁ
味噌汁ライスで朝まで粘る
で、他の客は臭いで逃げるから商売上がったりだった

93 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 08:07:48.24 ID:uKpI3Sli
そもそもが24時間化に続々だったのが、わけわからん

98 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 08:11:26.14 ID:4T7V2+9Z
>>93
人件費が下がって「24時間開ける方が安い」からだよ

夜開けると警備費も素材ロスも無く、
夜間補充で昼間の人減らしも出来る

109 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 08:14:26.09 ID:bCER/qmd
ファミレスとか爺さん婆さんと学生の溜まり場だし
一家団欒客も以前より減ってるわ

121 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 08:18:36.79 ID:JIH9uyUs
昔はファミレスで勉強とかしたなぁ
珈琲1杯でずーっと・・・・

134 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 08:23:59.64 ID:r57K2WWH
>>121でもね、そんな客も有り難いんだよ。
客の居ない店、入り難いから誰か居てくれないと。

144 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 08:27:05.83 ID:SvznM9qE
ロボットで24時間営業すればいいだろ

198 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 09:01:33.18 ID:pM4ht/QY
>>144
これだな24時間化に反対してる奴は
多様的で便利な世の中になることより自分の趣味を優先したがる老害だと自覚しろ

147 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 08:27:52.40 ID:ai0uY1xf
なんか市街地の小じんまりとしたコンビニがドンドン閉店して、街道沿いの駐車場がだだっ広いコンビニが増えてる印象。

154 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 08:32:04.29 ID:J0FIjti5
>>147
日本もどんどんアメリカ化してるってことさ。

161 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 08:36:55.57 ID:3SbUdQ6X
右肩上がりの売り上げを求めて努力した結果がこれだよ
団塊世代が残した負の遺産、あいつら時間さえ延ばせば売り上げが良くなると勘違いしてやがる
効率なんて二の次、安い人間揃えて長時間労働すりゃいいとかマジで市ね

168 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 08:39:24.46 ID:4T7V2+9Z
>>161
団塊世代の基本的教養はマルクス主義だからね
労働価値剰余説だから、長時間低賃金労働を課せば良いと考える

このマルクス主義的価値観が日本のブラック企業の基本にあるんだよ

217 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 09:18:36.29 ID:/H2hiY3K
ファミレスは金のないカップルが入り浸る所

225 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 09:24:46.26 ID:1P3oGgos
賃金上がったけれど、どんどん職がなくなっていくねw
企業に過度の要求をすれば失業率が上がっていくんだよw

228 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 09:25:57.27 ID:43K3F7+h
>>225
嘘だよ
今人手不足でどこも困ってるというのに

241 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 09:37:58.18 ID:LDtpTXbd
>>225
逆だよ人手不足なのに実質賃金がどんどん下がってるのが日本

256 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 09:51:04.45 ID:OuuozHMy
ロイホは他と比べて高いから深夜でもヤンキーが寄り付かない落ち着ける空間だったのに
っても最近はファミレス自体行ってないけどさ

474 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 17:01:21.85 ID:PK0FWzlB
>>256
ロイホはオニオンスープ飲みによく行ってたなぁw

257 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 09:55:37.61 ID:I0zWQ62R
ファミレス10年ぐらい行って無い

299 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 10:37:53.34 ID:eBGizh5t
いい事だけど人手不足になってからこういう流れになったのは情けない。就職氷河期に労働者の環境を良くしようとはできなかったのか。うちの会社も最近こういうのしだしたけど、皆氷河期は悪条件で働いてきたんだよな

312 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 10:49:27.27 ID:P0X273er
今度から夜は、おとなしく寝ることにする

324 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 10:59:07.39 ID:keAfFMGh
人もそうだけど生物ってのは日が沈むと休む様な機能が備わってる。
それを夜勤だの深夜営業だので生体リズムを狂わすことになる。
夜勤生活してる人は寿命が年単位で縮むっていう研究結果もある。
この数十年間がおかしすぎたんだわ。
経営者のエゴで自分の寿命が削られるなんてバカバカしい。

333 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 11:07:12.34 ID:cObH7d24
>>324
昔働いていた某工場(数千人規模)の統計(外部に公開していない)だと、
三十年以上三交代してきた人の平均寿命が68歳で
常昼勤務の人の平均寿命が75歳以上(統計期間の関係上生きている人が多くて正確な数字出ない)
だったなぁ
おそらく10年以上は寿命が異なったね

328 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 11:00:37.28 ID:bbI8fwjF
7年判断が遅い
もう深夜に暇でウロウロしてる奴はいない

351 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 11:37:04.58 ID:lHxvqCph
ファミレスは出してるものに比べて値段が高すぎる。
「深夜で他のどこもやってないけど、飯食いたい。近くに吉野屋もない」ってときじゃないと、行かないな。

361 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 11:46:33.45 ID:xd3RiB3e
自民党による経済恐慌状態が、
ネトウヨに加工されるとあら不思議 なぜかちょっといい話に

363 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 11:48:52.48 ID:/I/BQa3t
20年以上前は、コーヒー1杯でおかわりしながら、夜通し友達と喋ってたりしたけど、今はもう、
どこかに集まる必要が無いんだろうね。

408 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 13:23:46.33 ID:J17WSQl3
近い将来日本のファミリーが消えて移民土人のファミリーが騒ぐ場所になりそう

423 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 14:06:42.01 ID:fmKysaQ3
今はファミリーレストランじゃなくて
DQNレストランになってるので
早く元に戻ってほしい

425 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 14:08:26.13 ID:qwzR5UNE
内部被爆したくないもんな…

426 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 14:09:12.06 ID:Byps3U2A
コンビニも5時~23時。週一休みくらいでいいわ。

437 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 14:59:58.43 ID:OEfUQ763
コミュ場所が物理空間から
SNSになって 必要性がなくなった
それだけの話でしょ

438 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 15:01:07.50 ID:RRybf5nU
マジかよ!
黄金伝説のファミレスメニュー全部食べつくしチャレンジができなくなるじゃん

441 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 15:20:36.39 ID:FQL4tW5q
たまには家と違う場所で食いたくなる時もあるんだよ
同等の飯がスーパーで買えるとしても

そんな時ねーよって言われたらそれまでの話だが、そういうところだと思う

450 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 15:50:35.90 ID:IqHyxm7H
日本って24時間稼働でGDP底上げする没落国だよな

459 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 16:04:15.89 ID:4T7V2+9Z
>>450
逆だよ、低賃金社会だから24時間営業出来たんよ
賃金が低くなければ長時間影響は不可能

472 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 16:48:10.27 ID:IrCadrIH
工場は設備を効率的に活用するには、24時間やる方がいい場合も多いんだよな。

475 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 17:07:08.96 ID:QMxfa0OD
>>472
保守メンテする担当する工務課等がライン止めた!等と責られるから
保守時間ぐらい開けろ!と嫌がるけどなw

505 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 17:44:04.34 ID:/RP67PF8
オートスナック復活の予感

511 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 17:51:11.65 ID:GILhgy0c
ヨーロッパとか、日曜なんてやってる店が少ないのなんの
でも、これがあるべき姿なんだろうか、とも思ったりした

512 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 17:52:03.95 ID:O+mGPjIK
夜中に出歩く若者らが減ったねえ

535 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 18:32:22.98 ID:FgjFkM0J
ファミレスなんかどうでもいいが国道沿いのオートパーラーと山田うどんが
廃墟になったのは時代の流れを感じるわー

544 :名無しさん@12周年 : 2017/02/13(月) 18:50:07.90 ID:bgezINpB
近所ではジョナサンだけやってるな
バーミヤンサイゼロイホは24時間やってない

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