納豆+レモングラス=臭い軽減効果 龍谷大生が突き止め、ハウス食品が特許申請

  • 2017/06/25 18:30
1 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:32:54.79 ID:CAP_USER
納豆+レモングラス=臭い軽減効果 龍谷大生が突き止め、ハウス食品が特許申請
2017.6.25 09:45
http://www.sankei.com/west/news/170625/wst1706250020-n1.html

 龍谷大学農学部(大津市瀬田大江町)の学生が、タイ料理などに使われるハーブ「レモングラス」を納豆に混ぜると、臭いが軽減されることを突き止めた。ハウス食品が提供したスパイスを用いての製品開発プロジェクトの成果で、これをもとに同社が研究を進め、食品の消臭に用いることに関する特許を申請した。
同学部植物生命科学科2年の石口竜誠さん(20)と前田凌佑さん(19)が取り組んだ。2人はレモングラスのもつ消臭効果に着目。レモングラスの粉末を納豆に加える実験を繰り返し、臭いを軽減させる最適な量を見つけた。
同社が研究を進め、レモングラスに含まれる消臭成分を特定し、特許申請につなげた。同様の手法は、チーズなど他の発酵食品にも応用できるという。
石口さんは「今後はより厳密な解析に取り組んでいきたい」と話している。

以下はソース元で

4 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:34:13.57 ID:UEvKEUQX
彼女の満州事変にも

189 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 15:25:45.18 ID:0x0neozZ
>>4
まずは粗チ~ンカスをどうにかしろや

5 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:34:26.18 ID:SghK+Dhv
臭いから好きという人もいる

8 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:35:06.72 ID:PmWHQ8mQ
醤油プリンはどこが特許持ってんの

11 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:36:11.91 ID:IOLjJKCW
龍谷大学とかFランなのに凄いじゃん

35 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:45:36.28 ID:0A4/YivN
>>11
龍谷大学はFランじゃないよ
地方の国立大並みだよ

60 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:54:32.66 ID:zzY/MNd+
>>35
優秀な大学だけど国立並みははないよー

185 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 15:13:03.89 ID:Kn9YlTBo
>>35
Eラン
底辺国立はD

68 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:57:06.36 ID:55OQcrBU
>>11
教員は文科省から旧帝大唯一のC判定食らった京大農学部の出身

161 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:51:04.64 ID:Zhtf1MxU
>>11
謎の上から目線

19 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:39:49.45 ID:vTKXHlMI
とガルパンの武部沙織が

23 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:40:44.19 ID:vTKXHlMI
発酵食品とはそういうもの

27 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:41:14.71 ID:OIqyuE2X
納豆よりもレモングラスのほうが苦手な件

28 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:42:25.15 ID:aXDQ0iZj
レモンは好きだが、レモングラスはちょっと苦手。何ていうか青臭い臭いが

32 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:44:08.44 ID:RGsYwORs
匂い込みの味だろ
余計なことすんなよ

41 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:46:28.39 ID:X/zfzXmp
俺はケバブの匂いがワキガにしか思えない…

200 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 15:36:58.15 ID:uFWHVtLX
>>41
おまえはホンモノ腋臭に出会っていない。

49 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:51:27.60 ID:Rn27q3JJ
じゃあ普通に大豆煮てごはんに載せて食っとけ

57 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:53:47.44 ID:xEjCuVIz
稲藁の代わりにレモングラスで苞を

58 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:53:54.66 ID:P/R2byLo
なんといってもハニーズバー

59 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:54:12.28 ID:sZdEiCyY
そもそも納豆はこの20年でかなり匂い無くなった。納豆の匂い消す理由はいまは無い

62 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:54:56.84 ID:tmIzKxg3
納豆の臭いってブランドによって大分違うじゃん
くめ納豆系はツーンとした刺激臭ないよ
味道楽を食ってから納豆好きになった

63 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 13:55:04.17 ID:usI/8X3B
赤ジソでいいだろ
シソ醤油付の納豆売ってるし

74 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:01:07.61 ID:55OQcrBU
パクチーでも臭い軽減効果があるはず
青菜なら何でもいい

77 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:02:49.71 ID:XzPtF/F6
からしで消臭という昔の知恵を無視か
何入れても薄まるだろそーゆー香りのは

83 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:05:39.61 ID:9RSTouz7
足のにおいもなくなるのか

99 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:13:12.65 ID:H6DYZoVV
>>83
たぶん消臭力あるぞ

85 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:06:19.75 ID:1DxP1LfF
臭いものに便所の消臭剤混ぜて匂いが軽減されましたって事だろw

これの何がすごい発見なのかわからん。

87 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:07:22.36 ID:rgsaQF6v
レモングラス自体がすごいきつい香り、
あんなもんいれたらトムヤムクン風味になるとおもうw

89 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:07:40.33 ID:XzPtF/F6
食う時は匂わないけど食い終わった容器はメチャくせー…
あれは不思議だな

92 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:09:18.21 ID:AqXWVJ6y
軽減しなくていいです

109 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:18:36.84 ID:xpVtiMgU
あの匂いが食欲をそそるんだがな

111 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:20:11.33 ID:1G6XSQuB
砂糖入れてトーストに塗る用途なら
捗…誰得だよ

113 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:20:28.28 ID:sSxCmu9m
納豆以外に応用できるといいんだがな

116 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:23:30.15 ID:qyJ2PKf9
納豆なんか食うくらいなら大豆をもりもり食う

122 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:27:28.48 ID:2lY+FsZe
>>116
納豆のネバネバが血管のお掃除をしてくれるらしいよ

124 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:28:03.35 ID:uS2As7y0
>>122
それ嘘だから

126 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:29:16.65 ID:2pTiQHgz
アホか
レモングラスのほうがくさいわ

127 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:29:29.88 ID:J5Q4zHTh
納豆はあの匂いが良いのにww
におわ納豆とか邪道

131 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:30:55.10 ID:UmXz3JSG
舐めれるマン臭消しスプレーできそうだな

136 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:36:06.45 ID:u4N6UnLn
仏教系大学だから農学部とか無いんだと思ってた。

141 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:38:03.40 ID:rgsaQF6v
>>136
最近できたんじゃない

138 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:36:37.67 ID:wiPkXUwR
そもそも臭い納豆を食べたことがない

139 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:37:05.98 ID:/Gryxp5d
関西人に食べてもらう必要はない

147 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:40:15.54 ID:p/s1I3GD
いや流石に腐敗臭は無かったぞ
どこの納豆だそれ

148 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:41:14.19 ID:xJ/Pcmnk
学力レベルが低くて、人ができないことをやるのは一人前だよ

149 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:45:05.90 ID:QH63oBHJ
俺日本人だけど納豆は恥ずかしい食べ物だと思うわ
あんなもんよく毎朝食うなと、母親を見て思う
母親も日本人です
納豆ウマイか?食材としては面白いと思うけどさ…やっぱ腐ってるよね
ちなみにカビチーズは食うよ
ウマイ

150 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:45:08.75 ID:WqYNephA
プリンに醤油かけて雲丹とかいって特許申請してるようなもんじゃん

166 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:54:33.88 ID:cLoW5Tbx
レモングラスは市販のネコ除けネズミ除けに入ってるよな

169 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 14:57:25.15 ID:OfLXvUcY
会社のお昼に納豆たべてたら臭いって怒られた

219 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 16:03:03.77 ID:X5VHIG6u
>>169
俺の風上で食うなぁぁぁぁぁぁぁ
このハゲエエエエエエエ!!!(*`Д´)ノ!!!

182 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 15:09:27.55 ID:F1m+VTmo
虫よけになるくらい臭いもんで臭い軽減すんのか・・・

202 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 15:38:19.94 ID:kpPQaUsS
納豆とか焼酎とかつけものは、臭いほどおいしい。

203 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 15:38:26.37 ID:vH0qqIkv
ゴマ油かけたら臭いしないし美味しい

209 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 15:46:08.34 ID:2lY+FsZe
どこだったか、いちご納豆とか季節限定で販売してたな

214 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 15:55:48.14 ID:ix3IvoBs
お前らにも混ぜた方がいいな

222 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 16:05:16.90 ID:UHfjzKOX
あの匂いがイイんだよ 

225 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 16:09:31.65 ID:EBPei8q3
がっつり文系の龍谷大学に農学部できてたのがびっくりだ

245 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 17:28:25.35 ID:67dpDREZ
手柄横取りちゃうんかこれ

246 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 17:29:45.37 ID:6lzj8KjN
納豆が納豆の臭いしなくなったら変だろ
健康のために食うってか

249 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 17:47:26.41 ID:O/UHTDUz
レモングラスの風味がついちゃうじゃないですか・・・
ってか柑橘の皮や果汁だとどうなんだろ

250 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 17:57:59.77 ID:60+Cb78G
足からチーズの臭いがしたらおしまい

255 :名無しさん@12周年 : 2017/06/25(日) 18:19:45.85 ID:Ev2y+DI6
あの臭いがいいんだろうが。

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